คำว่าปลอดเชื้อมาจากคำภาษากรีกsepticos ซึ่งหมายความว่าไม่มีจุลินทรีย์ที่เน่าเสีย Aseptic หมายถึง ปลอดเชื้อหรือปราศจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียตลับแป้ง  โดยทั่วไปจะใช้ปลอดเชื้อเพื่ออธิบายเทคนิคการแปรรูปอาหารและบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บที่ไม่แช่เย็นหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานในทางปฏิบัติ ตลับแป้ง โดยทั่วไปแล้ว มีสองสาขาเฉพาะของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ก่อนฆ่าเชื้อ

และปลอดเชื้อ ตัวอย่าง ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม พุดดิ้ง ตลับแป้ง ของหวาน น้ำผักและผลไม้ ซุป ซอส และผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ตลับแป้ง  ตัวอย่างของแอปพลิเคชันนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อนั้นแตกต่างจากการแปรรูปอาหารทั่วไปโดยการบรรจุกระป๋องโดยพื้นฐาน การบรรจุกระป๋องแบบธรรมดาทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารปลอดเชื้อ

เมื่อเทียบกับกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิต่ำกว่าเป็นเวลานาน

ในเชิงพาณิชย์ เนื้อหาทางโภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารโดยทั่วไปประสบปัญหาในการแปรรูป นอกจากนี้ ภาชนะเหล็กวิลาดมีน้ำหนักมาก ตลับแป้ง มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมและมีต้นทุนสูงข้อดีของเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ตลับแป้ง ปลอดเชื้อข้อดีหลักสามประการของการใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อตลับแป้ง  ได้แก่ สามารถใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อในบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นวัสดุน้ำหนักเบาที่ใช้พื้นที่น้อยจึงทำให้มีคุณลักษณะที่สะดวกและมีราคาต่ำ เช่น กระดาษและวัสดุพลาสติกที่มีความยืดหยุ่นและกึ่งแข็งกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง

ระยะเวลาสั้น (HTST) สำหรับบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อนั้นมีประสิทธิภาพเชิงความร้อน และโดยทั่วไปจะทำให้เกิดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและคุณค่าทางโภชนาการสูงตลับแป้ง  เมื่อเทียบกับกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิต่ำกว่าเป็นเวลานานการยืดอายุผลิตภัณฑ์ในอุณหภูมิปกติโดยการบรรจุแบบปลอดเชื้อนอกจากคุณสมบัติที่กล่าวข้างต้น ข้อดีเพิ่มเติมคือกระบวนการ HTST ใช้พลังงานน้อยกว่า เนื่องจากความร้อนในกระบวนการส่วนหนึ่งถูกนำกลับมาใช้ใหม่ผ่านตัวแลกเปลี่ยนความร้อนตลับแป้ง  และกระบวนการปลอดเชื้อเป็นกระบวนการไหลต่อเนื่องที่ทันสมัยซึ่งต้องการผู้ปฏิบัติงานน้อยลง

โซนเครื่องจักรที่เกี่ยวข้องการไหลของ กระบวนการทั่วไป การไหลของกระบวนการ

กระบวนการปลอดเชื้อระเบียบวิธีการแปรรูปแบบปลอดเชื้อประกอบด้วยการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ก่อนการบรรจุการฆ่าเชื้อวัสดุบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะและการปิดก่อนบรรจุการฆ่าเชื้อการติดตั้งปลอดเชื้อก่อนดำเนินการตลับแป้ง ท่อสำหรับผลิตภัณฑ์ อากาศและก๊าซปลอดเชื้อ ฟิลเลอร์ และโซนเครื่องจักรที่เกี่ยวข้องการไหลของ กระบวนการทั่วไป การไหลของกระบวนการปลอดเชื้อการรักษาความปลอดเชื้อในระบบทั้งหมดนี้ระหว่างการทำงานตลับแป้งพัฟ การฆ่าเชื้อสื่อทั้งหมดที่เข้าสู่ระบบ

เช่น อากาศ ก๊าซ น้ำปราศจากเชื้อการผลิตบรรจุภัณฑ์สุญญากาศกล่องยังช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากความเสียหายทางกายภาพ แต่ยังรวมถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของแสงยูวีและสุดท้ายกล่องจะช่วยเพิ่มตลับแป้ง ประสบการณ์การแกะ’ เซ็กซี่ที่สำคัญทั้งหมดซึ่งจำเป็นสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมการเลือกแพ็คเกจที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเครื่องสำอางของคุณอาจสร้างความแตกต่างระหว่างความล้มเหลวในเชิงพาณิชย์กับความสำเร็จที่หลีกเลี่ยงไม่ได้